Fermentieren – Sauerkraut & Co. selbst gemacht
Ob Sauerkraut, asiatisches Kimchi oder eingelegte Gurken – Fermentieren ist kein neues Verfahren, aber im Trend! Kein Wunder, denn fermentierte Lebensmittel haben viele Vorteile: Vitamine, Mineralstoffe und probiotische Kulturen bleiben erhalten – perfekt, wenn man sich bewusst und gesund ernähren möchte! Beim Fermentieren werden Zucker und andere Kohlenhydrate in Lebensmitteln durch natürliche Bakterien in Säure …